Il Friuli Venezia Giulia è una regione del nord-est dell'Italia che si affaccia sul mare Adriatico e confina con l'Austria e la Slovenia. La regione ospita i picchi delle Dolomiti e i vigneti famosi per i vini bianchi. Trieste, il capoluogo, apparteneva in passato all’Impero austro-ungarico del XIX secolo. Le attrazioni più famose sono il centro storico, il lungomare di piazza dell'Unità d'Italia e il Castello di Miramare, una ex residenza reale.
CUCINA FRIULANA
La cucina friulana è una cucina regionale italiana che risente fortemente della morfologia della regione che va dal mare ai monti, della diversità delle culture
e delle popolazioni che l'hanno abitata, contribuendo in maniera
sostanziale ad una differenziazione delle tradizioni culinarie. Dal
punto di vista economico, i principali distretti alimentari nel secondo
decennio del 2000 sono quelli del settore vitivinicolo e quello del Prosciutto di San Daniele.
È una cucina prevalentemente di terra, con incursioni nella
cucina di mare sulla costa adriatica, e anche qualche peculiarità, come
ad esempio il boreto alla graisana, (zuppa di Grado), una zuppa di pesce senza pomodoro e con prevalenza del rombo. L'assenza del pomodoro e un'abbondanza di pepe di questa ricetta ne datano le origini all'Alto medioevo, precedente all'introduzione in Europa del pomodoro, oltre che suggerire l'importanza dei traffici della vicina Aquileia nell'abbondanza dell'uso del pepe.
Molti sono gli incroci della cucina friulana con la cucina carnica, alla quale bisogna attribuire i cjarsons, il frico e l'utilizzo delle erbe.
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| Frico |
Per noi le basi di un ottimo e lungo week end consistono in un bel on the road,magari verso il Trentino, e perche' no stavolta anche nei dintorni tra natura,bellissimi borghi e patrimoni Unesco.
Stavolta ci siamo divisi tra Trentino(cliccare qui per le INFO GENERALI),Friuli Venezia Giulia e Veneto ,passando da Strigno,base del pernottamento, proseguendo per Belluno,Diga del Vajont,Cortina D'Ampezzo,lago di Braies tornando giu' verso Rovereto ,Sirmione e verso casa.
